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發(fā)酵與酶工程(李珊珊)

發(fā)酵與酶工程(李珊珊)

定  價(jià):49.8 元

        

  • 作者:李珊珊、莫繼先 主編 張珍珠 副主編
  • 出版時(shí)間:2020/2/1
  • ISBN:9787122351951
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類(lèi):Q814 
  • 頁(yè)碼:251
  • 紙張:
  • 版次:01
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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讀者對象:本教材符合綜合實(shí)踐類(lèi)教學(xué)方法的授課要求,旨在培養應用復合型人才,適合理、工、農、林、醫各類(lèi)綜合院校和師范院校生命科學(xué)、生物技術(shù)、生物工程、食品工程、環(huán)境工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生學(xué)習使用。

本教材是以微生物工程、酶化學(xué)、蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)等內容為一體的綜合應用型教材。全書(shū)共分九章,主要內容包括微生物與酶、微生物酶的篩選、微生物發(fā)酵技術(shù)及優(yōu)化、提高酶產(chǎn)量的方法、酶發(fā)酵動(dòng)力學(xué)、酶分離純化的原理和方法、酶的固定化、酶的劑型和保存、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶技術(shù)應用。全書(shū)通過(guò)從自然界中分離純化產(chǎn)酶菌,經(jīng)生物學(xué)鑒定、優(yōu)化菌株生長(cháng)條件及產(chǎn)酶的最佳發(fā)酵條件,分離純化出該酶,到該酶的固定化和保存,按部就班地講解了發(fā)酵產(chǎn)酶技術(shù)的實(shí)際應用過(guò)程。
本教材符合綜合實(shí)踐類(lèi)教學(xué)方法的授課要求,旨在培養應用復合型人才,適合理、工、農、林、醫各類(lèi)綜合院校和師范院校生命科學(xué)、生物技術(shù)、生物工程、食品工程、環(huán)境工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生學(xué)習使用。
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