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          當前分類(lèi)數量:69  點(diǎn)擊返回 當前位置:首頁(yè) > 中圖法 【S37 農產(chǎn)品收獲、加工及貯藏】 分類(lèi)索引
          • 農產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)
            • 農產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)
            • 崔艷莉,殷慧齡主編/2024-4-1/ 中國農業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià):¥42
            • 本書(shū)根據農產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專(zhuān)業(yè)特點(diǎn),結合學(xué)生職業(yè)能力培養要求,重點(diǎn)針對果蔬產(chǎn)品設計了果蔬貯藏保鮮技術(shù)和果蔬加工技術(shù)兩部分內容,以工作需求為目標,充分結合實(shí)際工作,選取果蔬貯藏與加工基礎知識,果蔬貯藏技術(shù),果蔬罐藏、干制、汁制、糖制、釀造、腌制加工技術(shù)等內容。以貯藏技術(shù)和加工工藝為重點(diǎn),工作原理力求簡(jiǎn)單明了,使教材內容

            • ISBN:9787565531927
          • 農產(chǎn)品智能檢測與分級
            • 農產(chǎn)品智能檢測與分級
            • 彭彥昆等著(zhù)/2024-4-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià):¥248
            • 本書(shū)以糧油、果品、蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、茶葉、薯類(lèi)和特色農產(chǎn)品為對象,以其多維品質(zhì)屬性為檢測分級指標,詳細論述了人工智能技術(shù)、光譜技術(shù)、圖像技術(shù)、數字信號處理技術(shù)、化學(xué)計量學(xué)方法等與農產(chǎn)品檢測及分級技術(shù)交叉融合產(chǎn)生的智能感知效果、技術(shù)原理和應用場(chǎng)景,以及國內外最新發(fā)展現狀。

            • ISBN:9787577202020
          • 種植業(yè)農產(chǎn)品風(fēng)險篩查方法實(shí)用手冊
            • 種植業(yè)農產(chǎn)品風(fēng)險篩查方法實(shí)用手冊
            • 黃寶勇,楊紅菊,于寒冰主編/2024-3-1/ 中國農業(yè)出版社/定價(jià):¥58
            • 本書(shū)介紹了種植業(yè)農產(chǎn)品中農藥殘留、重金屬、真菌毒素檢測標準和篩查方法,涉及色譜檢測、色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測、高分辨質(zhì)譜篩查、原子吸收和熒光光度檢測、電感耦合等離子體質(zhì)譜篩查等,也重點(diǎn)介紹了抽樣、方法驗證和確證及質(zhì)量控制規范,同時(shí)對農殘檢測過(guò)程中部分重點(diǎn)和計算難點(diǎn)進(jìn)行了實(shí)例介紹。

            • ISBN:9787109318014
          • 儲糧害蟲(chóng)綜合治理技術(shù)研究
            • 儲糧害蟲(chóng)綜合治理技術(shù)研究
            • 唐培安等著(zhù)/2024-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥79
            • 本書(shū)凝聚了南京財經(jīng)大學(xué)糧食儲運工程與技術(shù)團隊在糧食儲藏環(huán)節防蟲(chóng)治蟲(chóng)科學(xué)研究與實(shí)踐方面近20年的累積成果,為儲糧害蟲(chóng)生物學(xué)、觸角感器解析、新型檢測技術(shù)、新型防治技術(shù)、分子生物學(xué)、磷化氫分子機制解析以及未來(lái)基因藥劑應用前景與挑戰等豐富了理論基礎,并提供大量基礎實(shí)驗數據支撐。

            • ISBN:9787122445940
          • 天然產(chǎn)物活性物質(zhì)與功能特性----基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究
            • 天然產(chǎn)物活性物質(zhì)與功能特性----基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究
            • 李楠/2023-11-1/ 中國紡織出版社/定價(jià):¥98
            • 天然產(chǎn)物活性物質(zhì)與功能特性----基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究是一本基于海棠、紅棗、山楂和雜糧的研究,主要介紹天然產(chǎn)物活性物質(zhì)與功能特性的學(xué)術(shù)專(zhuān)著(zhù)。全書(shū)分上下兩篇,共8章。上篇4章內容,主要介紹海棠與多酚、紅棗與多糖、山楂及其活性成分、雜糧及其消化特性的研究現狀;下篇4章內容,詳細介紹了本人近幾年在天然產(chǎn)物活性物質(zhì)

            • ISBN:9787522912134
          • 農副產(chǎn)品加工
            • 農副產(chǎn)品加工
            • 劉小鳴/2023-7-17/ 中國農業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià):¥49
            • 本教材結合專(zhuān)業(yè)融入糧農食品安全評價(jià)職業(yè)技能等級證書(shū)的相關(guān)內容?紤]高職院校食品加工方向的專(zhuān)業(yè)主要以當地區域性的食品加工企業(yè)或連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的全面性,以培養生產(chǎn)一線(xiàn)高技能人才為目標,不單注重農副產(chǎn)品加工這門(mén)課程自身學(xué)科體系的完整性,又兼顧了不同地方食品類(lèi)高職院校對實(shí)際教學(xué)內容上相對獨立性和側重性的需求。因此,我們根據農副產(chǎn)

            • ISBN:9787565529757
          • 谷物科學(xué)原理
            • 谷物科學(xué)原理
            • 朱科學(xué),趙仁勇,邢俊杰主編/2023-7-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥78
            • 本書(shū)共十四章。內容涉及谷物籽粒的形態(tài)與結構、谷物淀粉、谷物蛋白質(zhì)、谷物的其他成分、面團流變學(xué)、谷物干燥、谷物貯藏、谷物干法加工、谷物濕法加工、谷物副產(chǎn)物的加工與利用、谷物安全控制、全谷物和全谷物食品、發(fā)酵面制品、非發(fā)酵面制品。

            • ISBN:9787518443970
          • 糧食趣談
            • 糧食趣談
            • 談宜斌/2023-5-1/ 中國農業(yè)出版社/定價(jià):¥58
            • 本書(shū)以糧食為主線(xiàn),充分挖掘糧食資源,介紹了每一種糧食的起源歷史、主要特點(diǎn)、生產(chǎn)分布、食用方法、營(yíng)養價(jià)值、保健功效和掌故逸聞等多方面的知識,力求不落俗套,深入淺出,通俗易懂,內容貼近生活。

            • ISBN:9787109304161
          • 農產(chǎn)品微波加工理論與技術(shù)
            • 農產(chǎn)品微波加工理論與技術(shù)
            • 鐘汝能著(zhù)/2023-1-1/ 清華大學(xué)出版社/定價(jià):¥65
            • 本書(shū)分為6章:第1章主要闡述微波與微波能的概念,介紹微波熱加工農產(chǎn)品中的研究現狀和所涉及的基礎性問(wèn)題,綜述顆粒型混合物等效介電特性理論研究、數值模擬研究、實(shí)驗測量等方面的研究現狀。第2章從電磁理論出發(fā),闡述微波能量轉化原理和物料介質(zhì)特性在微波熱加工物料中的作用原理,探討物料電磁特征參數在微波熱加工物料過(guò)程中的作用原理和

            • ISBN:9787302645023
          • 農產(chǎn)品加工技術(shù)
            • 農產(chǎn)品加工技術(shù)
            • 胡彩香,李巖,劉馨主編/2022-12-1/ 中國紡織出版社/定價(jià):¥0
            • 本書(shū)介紹了果蔬制品、肉制品、乳制品、焙烤產(chǎn)品、糧油產(chǎn)品加工技術(shù)5個(gè)大模塊,由各大類(lèi)農產(chǎn)品加工制品下的具體產(chǎn)品構成多個(gè)教學(xué)項目。

            • ISBN:9787522900476
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